摘要：随着人们对健康安全的日益重视和环保意识的不断增强,"绿色"和"天然"的植物精油抗菌剂越来越受到人们的关注。本文基于天然牛至精油(oregano essential oil,OEO),构建了超分子自组装的精油体系(oregano essential oil,OEO)并应用于牙膏防腐。对牙膏中6种常见腐败微生物的体外抑菌效果显示,OEO体系作为防腐剂的牙膏对假丝酵母的最低抑菌浓度(MIC值)最大,黑曲霉次之,对4种细菌(大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌和枯草牙膏杆菌)最小。结合最低杀菌浓度(MBC/MFC值)结果,发现0. 10%OEO牙膏对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草牙膏杆菌、假丝酵母和黑曲霉的抑菌效果基本与0. 20%苯甲酸钠一致。挑战性实验结果表明,OEO体系的抑制效果与浓度呈正相关,0. 10%OEO牙膏的抑制效果与含有防腐剂(0. 15%羟苯甲酯或0. 20%杰玛)的牙膏相似。对比现常用的化学合成防腐剂,该新型超分子自组装材料都是属于FDA认证材料,性质安全稳定,在运输和存储有相当的优势,并且与水混溶,作为天然抑菌物质极具在牙膏防腐中的可持续应用潜力。