现代食品科技杂志论文投稿方向： 基础研究、工艺技术、食品安全与检测、专题与论述、教学探索、专题与论述、等。
杂志往期文章摘录
氧气含量与光照对薏仁米储藏中脂肪氧化的影响
三种蛋白在青团中的复配应用研究
降龙涎二醇与牛血清白蛋白的相互作用研究
预冷时间对生鲜农产品贮藏品质的影响
山茱萸的化学成分及其抗氧化活性
基于不同化学还原法制备的Au/XC-72及其对L-CySH的催化氧化反应研究
紫薯全粉面条的制备及其品质影响研究
‘鲁赫’刺蔷薇叶不同溶剂提取物的活性成分及抗氧化性比较
重组ZEN降解酶Oxa的纯化及特性研究
不同温度热风预干燥对热风-真空冷冻联合干燥龙眼果干品质的影响
杂志发文量及期刊他引率统计分析
杂志平均引文率统计分析
